- разработка, внедрение СК (получение сертификата) на пищевом производстве, обеспечение бесперебойного функционирования системы и ее улучшение (обеспечение контроля по ведению учета показателей качества продукции, брака, его причин и виновников; улучшение процесса сдачи бездефектной продукции на основании системы мониторинга, работа с претензиями), - управление производственными лабораториями (ветеринарная лаборатория, производственно-техническая лаборатория), - реализация программы производственного контроля всех производственных объектов: птицеперерабатывающий комплекс (пищевое производство - микробиологический, физико-химический контроль ), цех промышленного выращивания (сельскохозяйственное направление - бактериологический, серологический, микробиологический), комбикормовое производство (завод по производству кормов - микробиологический, физико-химический, химико-токсикологический контроль). - руководство производственно-хозяйственной деятельностью производственных лаборатории, службы качества, - организация технохимического, микробиологического, санитарно-гигиенического и технологического (операционного) контроля производства, контроль качества и безопасности продукции на соответствие требованиям действующих стандартов, технических условий и нормативной документации, организация мероприятий по укреплению производственной дисциплины и обеспечению производства качественной и конкурентоспособной продукции, - обеспечение соблюдения методов контроля, применяемых в ходе технологического процесса, своевременный и полноценный лабораторный контроль за качеством произведенной продукции, с целью определения соответствия их действующим стандартам, соблюдения условий упаковывания и хранения продукции, - организация работ по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов. - контроль правильности и своевременности оформление документов, удостоверяющих соответствие качества и безопасности выпускаемой продукции требованиям стандартов и нормативной документации, - организация планирование, учет, составление и своевременное предоставление установленной отчетности. - работа в системах ФГИС: "Аргус", "Меркурий", "Цербер", "Ветис паспорт", "Сатурн", Хорриот" в статусе администратор, - контроль оформления производственных ВСэД, - подтверждение соответствия продукции (оформление ДС), - руководство непосредственно работниками вверенных подразделений, разработка должностных инструкции, распределение обязанностей, составление и контроль соблюдения графика выхода на работу, ведение учета рабочего времени подчиненных работников. Взаимодействие с надзорными органами РСН, РПН, органы по сертификации Повышение квалификации, курсы: 2016 «Современные тенденции в производстве мясных продуктов» ООО «Группа Компаний ПТИ» 2014 «Основные аспекты подготовки предприятия мясной промышленности к вступлению в силу Технических Регламентов Таможенного Союза» ФГБНУ «ВНИИМП» 2014 «Практика разработки и внедрения системы ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011. Внутренний аудит системы ХАССП. Требования стандартов торговых сетей» ФГБНУ «ВНИИМП» 2013 Эксперт в области сертификации систем качества и безопасности основанных на принципах ХАССП. Сертификат компетентности эксперта № 03СД01 RU.Э.111 от 12.11.2013 г. ОАО «ВНИИС», Эксперт в области сертификации систем качества и безопасности основанных на принципах ХАССП 2011 « Разработка и внутренние проверки систем качества и безопасности, основанные на стандартах ГОСТ Р ИСО 22000-2007 и ИСО/ ТУ 22002-1:2009» ОАО «ВНИИС»

Разработка, внедрение, обеспечение функционирования СМБПП (контроль качества выпускаемой продукции, улучшение технологического процесса по результату процесса мониторинга, управление производственной лабораторией, организация осуществления производственного контроля. Взаимодействие с надзорными органами РСН, РПН, органы по сертификации

Разработка, внедрение и контроль функционирования системы качества на производстве. Реализация программы производственного контроля пищевого производства. Взаимодействие с надзорными органами РПН, органы по сертификации Дополнительное обучение по ОТ и ПБ (для руководителей).

Обязанности: Должностные обязанности: -поддержание в рабочем состоянии системы безопасности выпускаемой продукции в соответствии с требовангиями ГОСТ Р ИСО 22000 и требований Роспотребнадзора - систематическое ведение записей и участие в разработке документации СМБПП ИСО 22000 - проведение внутренних аудитов всех производственных подразделений холдинга (включая торговые дома) и отработка несоответствий, организация и внедрение мероприятий по улучшению СМБПП ИСО 22000 на предприятии - предоставление отчетов по системе для формирования Анализа со стороны Высшего руководства - анализ мер контроля направленных на верификацию СМБПП ИСО 22000 ( человек не состоящий в группе безопасности, специально обученный) - проведение нормализационного контроля и актуализация используемой технической документации - выполнение программы производственного контроля всего предприятия (периодичность, вывоз выпускаемой продукции, основного сырья и ВСМ на исследования и т.п.); -проведение работ по подтверждению соответствия выпускаемой продукции (декларирование) -проведение экспертизы сопроводительной документации на ВСМ - оформление на основании лабораторных испытаний продукции качественные удостоверения на готовую продукцию и полуфабрикаты, подтверждающие ее соответствие требованиям НД; -ведение всей регистрационно-учетной документации предприятия в части стандартизации и сертификации; - проведение работ по обеспечению порядка и достоверности входного контроля

ООО «Ратимир» инженер по качеству Обязанности: - Производить органолептический контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов согласно Стандарту предприятия; - Осуществлять входной контроль поступающих на обслуживаемый участок предприятия материальных ресурсов (сырья, специй, вспомогательных материалов) и подготовку заключений о соответствии их качества стандартам и НД. - Производить операционный контроль на всех стадиях производственного процесса на обслуживаемом участке предприятия. - Осуществлять контроль за: - качеством и упаковкой продукции; - соответствием выпускаемой продукции потребительским стандартам, НД и принятым на предприятии образцам (эталонам); - наличием товарного знака предприятия на готовой продукции; - правильностью хранения в подразделениях предприятия и на складах материальных ресурсов и готовой продукции; - соблюдением инструкций по стандартизации; - Производить оценку сортности продукции, выпускаемой предприятием. - Производить управление несоответствующей продукцией согласно Стандарту предприятия: - в ходе приемки по качеству (органолептические показатели); - при выявлении на складах; - по возвратам продукции от клиентов. ; - Выявлять причины несоответствия готовой продукции требованиям НД и участвовать в мероприятиях по их устранению. ; - Оформлять в установленном порядке документацию на забракованную продукцию и материальные ресурсы. - Вести документацию согласно перечня учетно-регистрационной документации. - Проводить повторные проверки. - Участвовать в: -оформлении документов, удостоверяющих качество продукции; - проведение учебно-консультационных мероприятий для персонала предприятия по вопросам качества выпускаемой продукции;

Разработка и актуализация нормативной документации - Контроль производственного процесса продуктов общественного питания в соответствии с требованиями законодательства РФ и требований НТД (нормативно технической документации) ; - контроль качества выпускаемой продукции - планирование бюджета подразделения - учет рабочего времени сотрудников вверенного подразделения

Технология мяса и мясопродуктов, Инженер технолог мяса и мясопродуктов