-Подбор и внедрение рецептур, с анализом себестоимости. -Контроль над санитарным состоянием производства и раздачи, маркировка оборудования и инвентаря. -Контроль по входящему сырью, по наличию сырья. -Контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции. - организация работы магазина полуфабрикатов «с нуля», контроль за наполняемостью и раскладкой продукции и т.д. - Непосредственное производство полуфабрикатов - Подбор персонала, контроль за соблюдением дисциплины, выполнение планов, ведение табеля и других кадровых документов. - Наладка работы оборудования - ИО заведующего производством

- Открытие цеха полуфабрикатов «с нуля», запуск производства -Технологические процессы цеха по производству пельменей и полуфабрикатов. - Составление планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, расчет производственных мощности и загрузку оборудования

- опыт в изготовлении сыровяленой, сырокопченой продукции (стандарты, рецептура, технология) - оператор, наладчик любого промышленного оборудования ( есть спец.образование) - большой опыт работы с современным производственным оборудованием для обработки мяса, рыбы - успешное управление персоналом (30 сотрудников), грамотное делегирование обязанностей, ведение документации - выполнение планов, сроков, поставленных задач - международная практика, обмен опытом по технологиям Италии, Испании, Украины, Германии - участие в получении международного сертификата (ИСО, ХАСП) - становление мясного цеха от стройки до запуска производства продукции.

- жиловка, обвалка мяса любой сложности, полутуши (быстрая обработка больших объемов продукции)

экономики и менеджмента, Антикризисное управление

техники и судомеханики, Эксплуатация судовых энергетических установок