Сочи, курорт Роза-Хутор, ул. набережная Панорама, 2, +7(988)2347744
КАФЕ «КРАСНАЯ ПОЛЯНА» - локальные продукты Горного Причерноморья
Что значит Краснополянская кухня?
Главное - это принцип подбора продуктов.
В приготовлении блюд используются лучшие продукты местного происхождения.
Например, у нас всегда представлены блюда из самой популярной черноморской рыбы – это барабуля, пеленгас, сарган, катран, камбала. Исключительные вкусовые свойства и внушительный список полезных свойств делают эти блюда популярными и любимыми.
Горное Причерноморье дарит нам главный рыбный деликатес - это наша знаменитая форель.
Каждое утро мы приобретаем её в форелеводческом хозяйстве, где она обитает в чистой горной проточной речной воде (река Мзымта). Мы можем приготовить форель на мангале или фаршировать её и запечь.
Местные фермерские хозяйства снабжают нас перепелиными яйцами, козлятиной и молочными продуктами. Многие другие продукты и дары Краснополянского леса – мед, орехи, каштаны, горные травы являются активными ингредиентами нашей кухни.
Красная Поляна – уникальное место с насыщенной историей и своеобразной ментальностью, сложившейся на основе переплетений самых разных национальностей, и все-таки, это прежде всего Кавказ. Поэтому у нас Вы всегда полный набор блюд на мангале – шашлыки (говядина, баранина, свинина, курица), люля-кебабы, рыба, овощи, грибы.
Кафе "Красная Поляна" - это то самое место, где можно попробовать все самое лучшее, что дает нам Горное Причерноморье!